濃厚な香りと旨味が凝縮されたマトンの挽肉！おうちご飯にも！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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濃厚な香りと旨味が凝縮されたマトンの挽肉！おうちご飯にも！

羊肉でも香り濃厚、旨味凝縮の奥行きのある味のマトン。
独特の味があってまろやかな挽肉はいかがでしょうか。

■マトン挽肉（300g／860円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1146

マトンの挽肉はカレー、ミートボール、
ハンバーグやコロッケなど様々な料理にお使いいただけます。
肉用種の肉質の良いマトンのミンチはクセも少なく、
マトン好きな方なら、通常の豚挽肉と同じようなお料理にもお使い頂けます。

お客様がマトンの挽肉を使って餃子とボロネーゼを作ってくださいました！

■■モンゴル的なマトンの水餃子■■
（遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より）

●マトンひき肉
●長ネギ
●ショウガ
●ごま油
●醤油

これらを普通の餃子の皮に包んだだけ。
次はタレづくり。

●ニンニクをすりつぶしたもの
●ヨーグルト
●塩

その後餃子を茹でる。
そして上記ヨーグルト・ダレをかける。

お好みで以下のものを加える。

●パクチー
●醤油
●辣油

で、食べる。日本的な焼き餃子ばかり食べていると
こうした本来の水餃子から縁遠くなっちゃいますが
たまにはいいでしょう？

とってもおいしくいただきました。ごちそうさま。
マトンってやはりすごい。素朴にマトンを味わう。
料理って楽しいですね。

■■マトンのひき肉で庶民派ケチャップ味のフェットチーネ・ボロネーゼ■■
（遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より）

ケチャップ味のフェットチーネ。それもマトンのひき肉で。

●フライパンにオリーブオイルを入れ、マトンひき肉をよく炒める。
●フライパンの空いたところにオリーブオイルを集め、ニンニクを加熱。
●タマネギのみじん切りを加えて炒める。
●カット・トマト、トマト・ペースト、ケチャップを加える。
●ブイヨンを湯で溶いて、加える。バターも加えよう。
●煮詰めてから、味見する。足りなければ塩か醤油を加える。
●揚げた茄子を加える。

それで終わり。フェットチーネ（平らなパスタ）にかけましょう。
バジルやパセリがあればなお良し。
トマト系は3種を使いましたが、仮にケチャップだけでもそれなりにできると思います。

ナポリタン・スパゲティってのがありますよね。
コンセプト的にはあれをボロネーゼ（ミートソース）に移し替えたようなものです。

マトンの挽肉で風味豊かなおうちご飯！ぜひお楽しみくださいませ。

※こちらの商品は、受注後製造になります。
火曜日午前10：00にご注文締め切り、翌週火曜日に発送となります。
システム上、日付指定不可の商品となっています。
お届けまでにお時間をいただきますが、真心こめてお届けさせていただきます。ご理解をお願いいたします。

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： , , 　 投稿者： 肉屋の女房

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