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焼味噌にんにく醬油のジンギス味がおつまみにピッタリ！串焼きとりじんで家飲み！

フライパンやホットプレートで焼くだけ！ 焼味噌にんにく醬油味付がまたお酒のおつまみによく合います。 簡単手軽に家飲み居酒屋メニュー！ぜひお楽しみくださいませ。 ■串焼きとりじん5種セット（セセリ・ハツ　≫続きを読む

人気の馬刺し赤身！さっぱりと食べられる赤身の甘味と旨味！

梅雨の時期ですが日差しが出てくると何ともいえない不快な暑さをかんじますね。 馬肉は、高たんぱく低カロリーで滋養強壮、疲労回復に優れていると言われています。 しつこくなくお召し上がりいただける馬刺しで疲　≫続きを読む

新年はプレミアムな焼肉で！遠山ジビエ　プレミアム焼肉3点セット！

新年はプレミアムな焼肉でちょっぴり贅沢な焼肉を楽しむのはいかがでしょうか。 「遠山ジビエ　プレミアム焼肉3点セット」なら 猪・鹿・熊の焼肉に最適なお肉が一気に楽しめちゃいます！ ■（おまけ付）遠山ジビ　≫続きを読む

親鶏マザーチキン（味付）で、蒜山高原名物らしい。ひるぜん焼きそば

●━若旦那の食卓━●マザーチキン 岡山の蒜山ひるぜん焼きそばは、 旨味濃厚コリコリ「親鶏」を使うのが特徴。 https://www.jingisu.com/c/chicken/2018 ━━━━━━━　≫続きを読む

本日から大寒！身体の芯までポカポカ！遠山流とんがら猪鍋＋ニラ入り！

本日から大寒です。通勤する際に気温計を見ながら来るのですが、 遠山郷上村の中でも標高の高い程野ではなんと、マイナス11℃でした。 暦通りに一番寒い季節ではありますが、 ぼたん鍋に唐辛子を入れた「遠山流　≫続きを読む

小正月にも焼鍋奉行

小正月ということで、週末はまたまたお客様。 そして、もうしばらくないだろうと思っていましたがまた もちをつきました。 年末からこんなにもちをつく家があるのでしょうか。 でも、喜んでついていってくれたか　≫続きを読む

11月19日(日) 長野朝日放送 「どーゆーの？信州」にスズキヤ若旦那登場！

有難いことに、最近メディアに取り上げられる事が多いスズキヤですが 明日11/19（日）午前11時30分から、 長野朝日放送さんの「どーゆーの？信州」に若旦那が登場します。 南から北へ！テイクアウトグル　≫続きを読む

2017年５月のお便り

5月のお便り 真夏日が続いたと思うと、梅雨冷えのような日々だったりで、変な5月です。お肉を食べましょう。 さて、オラは山の肉屋ですが、人の気持ちと生き物の命を大切にしたいと思ってます。 去年の秋、自動　≫続きを読む

馬肉：馬のさがりのバター焼き・ニンニク大根ソース「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！ 本日は、馬肉から一品、レシピを紹介いたします。 馬のさがりのバター焼き・ニンニク大根ソース （遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より） （１）スズキヤさんの馬の　≫続きを読む

【若旦那の食卓】せせり好きには、ナンコツ好きが多い。

コリコリしているので歯ごたえよし！ 噛むと独特の旨味！ 筋があるのでやや歯ごたえは硬し。 だけど噛むと独特の肉汁が溢れちゃう。 ・・・こういう食感がたのしくておいしいお肉や部位を 好きな衆がけっこう多　≫続きを読む