【狩猟期に入って豊猟。地元猟師さんから仕入れる信頼の山肉を味わってみて】
「熊のお肉ってどんな味？」

そんな皆さんにオススメのセットです。

■遠山ジビエBBQセット
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/kumaniku/13025

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋65年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 676号━2023年11月25日(土)
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こんにちは、スタッフ鶉之信です。

狩猟期に突入し、スズキヤには初日から猪や熊が多数入荷しております。
山のお肉を食べてみるなら、この時期のお肉がおススメ！
ぜひ、いろいろなお肉を体験してみてください。
ということで、676号のメルマガはこちら
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★本日のイチオシ★

【狩猟期に入って豊猟。地元猟師さんから仕入れる信頼の山肉を味わってみて】
■遠山ジビエBBQセット

★鶉の信の食卓レポート★
あったかい汁物に、猪肉でちょっと特別な味わいを…
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本日も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

★本日のイチオシ★

【狩猟期に入って豊猟。地元猟師さんから仕入れる信頼の山肉を味わってみて】

熊のジンギスもセットになった
■遠山ジビエBBQセット
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/kumaniku/13025

天然の猪・鹿・熊肉をスズキヤの秘伝のタレでもみ込みました。
いろいろな山の肉を味わっていただけるセットになっています。
ぜひ、お試しください！

 

★鶉之信の食卓レポート★

あったかい汁物に、猪肉でちょっと特別な味わいを…

どんどん寒くなるこの時期、汁物が恋しくなりますね。
定番の豚汁も、ちょっと目先を変えて山肉で作ってみてはいかがでしょうか。
今回は、こんなお肉を使ってみました。

 

■猪肉切り落とし　170ｇ
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5020

 

「猪汁」を作ってみました！

味の染みにくい、ゴボウとこんにゃくは軽く下ゆでしておきます。
土鍋に水を張り、下茹でした野菜に人参を加えて煮ます。
人参が少し煮えてきたら「猪肉切り落とし」を入れます。
30分ほど煮たら一度火を止め、土鍋の保温力を活かして汁に味を引き出します。
※沸騰した時に出る灰汁は取り除く

一度冷めた鍋にもう一度火をつけ、火の通りやすい大根や豆腐を加えます。
それぞれに火が通ったら、お好みで味噌か醤油を入れ、味を調えてください。
今回は、猪肉の味を楽しむため、あっさりと醤油味にしてみました。

スズキヤでは、味をつけていないお肉も多種類揃えております。
ぜひ日頃の料理に活用して、レパートリーを広げてくださいね。

 

今年は狩猟期始まってから比較的豊猟。
皆さんに山の恵みを味わって頂けそうです。

お問合せの多い脂の入った熊肉もそろそろご提供できるかも！？