━━━━━━━━━━━━━━━━☆★
遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋　https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 959号━2026年6月6日(土)
━━━━━━━━━━━━━━━━☆★

シャキシャキ＆ジューシー！なセセリ（ネック）特集

こんにちは、猪蔵です。
今回はいろんなお肉の中でも希少部位の一つ、
セセリをご紹介します！
セセリというと一般的に鶏肉の首周りの肉を
イメージされるかと思いますが、
スズキヤでは他の畜種でも首周りの肉（ネック）を
セセリと呼ばせてもらっています。
鳥でも動物でも運動量が多い部位のため
歯応えのある肉質が特長。しかも脂が
のっているので甘くてジューシー！
いずれも一度にわずかしかとれない部位なので
希少なお肉となっています。

☆目次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
◆スズキヤのおすすめセセリ３選
◆猪蔵のイチオシ　スズキヤの「鶏ネック」もどうぞ！
☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

◆スズキヤのおすすめセセリ３選

シンプルな味付けでもとっても美味！
■合鴨セセリ（ネック）180g
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2117

鳥類のネックがセセリと呼ばれるのは、
肉を食べるときに骨をせせる（つつく、ほじる）
ところからだとか。
合鴨のセセリはとっても希少！
独特の弾力ある食感で、旨味が凝縮しています。
塩コショウとにんにくで炒めるだけで
絶品料理になりますよ！

いい出汁がでる「骨付き」もどうぞ。
■合鴨骨付きせせりブツ切り300g～340g
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2127

甘い脂が口中に広がる！いつもの豚とは違う魅力
■極厚豚セセリ　にんにく胡椒味250ｇ
https://www.jingisu.com/c/ajitsuke/ninnikukosyo/3059

豚のネックはマグロのトロのように
脂がのっていることから「豚トロ」
とも呼ばれています。
甘い脂がにんにく胡椒のたれと
混じりあい、噛むたびにジュワッと
口に広がります。
じわじわと暑さが増していくこの季節、
冷たいビールと一緒に流し込む快感は
たまりません！

脂がのった希少な猪ネックを豪快スライス
■猪セセリ　200g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5174

猪のセセリはモモ肉よりも脂身が多く、
それでいて肉質が引き締まっていて
しっかりとした食べ応えがあります。
スズキヤの猪セセリは大きくスライス
してあるのでボリュームもたっぷり。
焼肉にするなら鉄板の上で主役級の
存在感を発揮します！

◆猪蔵のイチオシ　スズキヤの「鶏ネック」もどうぞ！

焼き鳥に最高な部位をロングで堪能
■鶏せせり（ネック）300g
https://www.jingisu.com/c/chicken/2102

スズキヤでは伝統的に鶏セセリのことを
「鶏ネック」という呼び名で販売してきました。
スズキヤの鶏ネックはブツ切りせず
長いままだから食べ応え抜群！
脂がのっているので、まずはシンプルに
塩こしょうとレモンでいただくのがおすすめです。