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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋　https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 958号━2026年6月3日(水)
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6/6はヒツジの日。かわいくておいしいヒツジさんありがとう！

こんにちは、猪蔵です。
6月6日はクルクルの角にちなんで「ヒツジの日」。
ヒツジをイメージキャラクターにしている
メリーチョコレートの提案だそうです。
童謡「メリーさんのひつじ」はアメリカ発祥で、
仔羊が飼い主のメリーさんの後について
学校まで来てしまったという実話を歌ったもの。
日本語歌詞だとメリーさんは
先生に叱られ泣いて終わりますが、
元のアメリカ版だとヒツジは
校舎から追い出されるものの、
メリーさんが出てくるのを辛抱強く
待ち続けます。それを見た子どもたちが先生に
「どうしてヒツジはあんなに
メリーさんのことが好きなの？」
とたずねると、先生は
「それはもちろん、メリーさんもヒツジのことが
大好きだからだよ」
と答えて終わります。いい話じゃないですか…。
そんなかわいい仔羊の姿を想像しながら、
当メルマガでは今日もブレずに
おいしいヒツジ肉のご紹介です！

☆目次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
◆いまスズキヤがおすすめするラム＆マトン３選
◆猪蔵のイチオシ　「究極のラム」の希少なハート
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「究極のラム」を大鹿村の山塩でいただく贅沢
■アイスランド産 ラムカタロース 200g（大鹿村産山塩付き）
https://www.jingisu.com/c/mutton/1354

交雑していない世界最古の純血種といわれる
「アイスランドシープ」は、
牧草でなく、コケ類・ベリー類で育っているので
柔らかく、きめ細かな質感です。
臭みのない上に旨味が多く
「究極のラム」と呼ばれています。
まずは、海のない大鹿村で採れる「山塩」で
シンプルにお召し上がりください！

厚切りを活かして揚げ物にもおすすめ
■アイスランド産　厚切りラム肉200ｇ（大鹿村産・山塩付き）
https://www.jingisu.com/c/mutton/1152

究極のラムことアイスランドシープを
8～10mmの厚切りにしました。
山塩を振ってそのまま焼けば
ジューシーな旨味に感動！
「ラムカツ」や「ラム唐揚げ」などの
揚げ物にしてもおいしいですよ！

味噌の風味が懐かしい
■みそジン（味噌ダレのマトン）250g
https://www.jingisu.com/c/jingisu/1033

お客様の要望に応えて生まれた
信州ならでは、スズキヤならではの「みそジン」。
じつは遠山では昔から食べられていた
懐かしい味でもありました。
スズキヤオリジナルの濃厚なみそだれと
マトンの脂が混じりあって
焼ける香りはたまりません…！
ごはんにのっけても、レタスやサンチュに
巻いてもおいしいですよ！

◆猪蔵のイチオシ　「究極のラム」の希少なハート

上品な香りとサクサクした歯応え
■アイスランド産　ラムハツ180～210g
https://www.jingisu.com/c/mutton/1167

日本国内では扱いの少ないアイスランドシープ、
そのハツ（心臓）となればさらにレア！
ゴロリとしたブロックでお届けしますので、
塩コショウと赤ワインで焼いて
「ハツステーキ」をぜひお楽しみください。
焼き方は商品ページをどうぞ。

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https://www.jingisu.com/c/mutton