2025年11月のお便り | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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2025年11月のお便り

11月のお便り

今年は、山から聞こえる鹿の求愛の声も、キンモクセイの匂いも、

雪虫が舞いだすのも、例年通り。太平洋の黒潮の蛇行が戻ったと
聞いているので、内陸の遠山郷にも、影響しているかも。

さて、出張のため、明け方、クルマを運転していたら、

足の長い洋犬のようなものが飛び出して、慌てました。
よく見たら、若い、ニホンカモシカ。
遠い山の向こうでは、何度も見ていますが、
表情が分かる近距離で見れて、ラッキーでした。

10月に再オープンした、地域の拠点の温泉 「かぐらの湯」も

盛況らしいので、11月15日に解禁の山の猟も、楽しみです。

また、サツマイモが豊作だったようで、ご近所から、

沢山ちょうだいしました。
戦前、西郷隆盛のご親類の、直次郎という方が、ここ遠山郷へ
木材の買い付けに来られたので、オラのオトウチャは、
サツマイモと親鶏の肉鶏キンカン (未成熟卵)の入った、
味噌仕立ての汁を作ってくれては、
西郷直次郎直伝のサツマ汁だ!」 と、言っとった、なー。
若旦那拝
 
 

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 若旦那のお便り  タグ: ,   投稿者: 若旦那

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

遠山ジビエとジンギス/肉のスズキヤ
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Tel 0260-34-2222(代)
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map昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

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