イノシシ肉：猟師鍋【いのしし編】「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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イノシシ肉：猟師鍋【いのしし編】「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！
本日は、イノシシ肉を使ったレシピを紹介いたします。

猟師鍋【いのしし編】
（遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より）

イノシシ鍋

シシ肉以外は、ゴボウ、ニンジン、カブ、シメジ、長ネギ。
あとは味つけにニンニクとショウガ。
ゴマ油、加えて調味料としてめんつゆ、和風のダシの素、味噌、みりん、酒、砂糖。

イノシシ鍋　下準備

●スズキヤさんのシシ肉を鍋の中でゴマ油でいためる。
●ゴボウやニンジンを加えて炒める。
●カブも少し炒める。
●水を入れて煮る。
●アクをとりながら、上の調味料を少しずつ加えてゆく。
●カブが溶け始めてきたら、長ネギをシメジを入れて軽く煮る。
●最後に味を調整、七味をかけて食べる。
●残ったダシでうどんも楽しめる。

イノシシ鍋　うどん

本日は遠山郷も含め、雪がふったところもあり
なかなかすんなりと暖かい日が…とはいきませんね。

そのような日にイノシシ鍋で温まってみてはいかがでしょうか。
明後日（4/4）は猪の日となりますので、この機会にどうぞお召し上がりください！

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投稿日： 　 カテゴリ： ▽レシピ, 猪肉レシピ　 タグ： 　 投稿者： 肉屋の女房

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