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鹿肉：鹿挽肉そぼろのぶっかけ激辛麺「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！
本日は、鹿肉を使ったレシピを紹介いたします。

鹿挽肉そぼろのぶっかけ激辛麺
（遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より）

●鹿挽肉を、タマネギみじん切り+ニンニク+ショウガのすりおろしと炒める。
●醤油、酒、甜面醤、砂糖で煮て、水気がなくなって来たら、置いておく。
●練った白ゴマ、ラー油大量、醤油、中華ガラダシスープの素、
オイスターソース、砂糖、酢をブレンドしておく。

●麺を茹でる。
●ブレンド・タレに熱湯を少しだけかける。
●茹でて水気を切り、どんぶりに入れた麺にブレンド・タレをかける。
●鹿挽肉のそぼろを載せる。細ネギ、タマゴの黄身を載せる。
●かき混ぜて食べる。

なかなか複雑な味わい。鹿挽肉が冴えます。

こちらのメニューでは鹿肉ミンチを使用していただきました！

GWも明けまして、なかなか憂鬱な方もいらっしゃるかと思いますが（笑）
暖かい季節というのもありますので、辛いメニューでスタミナをつけてみてはいかがでしょうか！
どうぞお試しになってみてくださいませ。

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投稿日： 　 カテゴリ： ▽レシピ, 鹿肉レシピ　 タグ： , 　 投稿者： 肉屋の女房

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