おうち酒場を楽しむ!牛白ホルモン・鶏せせり(ネック) | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助おうち酒場を楽しむ!牛白ホルモン・鶏せせり(ネック)

日中の日差しが強くて、夏を感じられるようになってきましたね!
初夏をもう少し楽しみたい~と思いますね。

昼間気温が上がり、朝晩まだ涼しいのでしっぽりと
おうち酒場を楽しむのにはいい時ではないでしょうか。

おつまみには定番の牛白ホルモン鶏のせせり
焼ながら一杯いかがですか。

色白の牛ホルモンは、ころころ転がしながら焦げすぎない程度が
美味しいですね。

時折、脂が落ちてジュワッ!と音を立てるのもまたいいです!
皮目のパリッ!そのあと、じゅわ~っと口いっぱいに溢れる肉汁が
たまりません!

次は鶏せせり!焼き鳥屋さんではメジャーのようですね!

こちらも、色白。串にささずとも美味しく焼けて楽しめます。

こちらも、肉汁をあまり出さずに焼きすぎにはご注意ください。

せせりは、味付きでないのでまずは、シンプルに塩コショーで
鶏本来のお肉の旨味を味わっていただきたい!

意外と肉厚で、軟骨でしょうか、途中コリっとした食感があって、
コリ旨ッ!!とでもいいましょうか、シンプルに食べるのが
合う~!と思います。

お好みでタレでのお召上がりももちろん!

いろいろな味で楽しんでみてください。
家飲みのお供に!
スズキヤのお肉でゆっくりと、満喫してくださったらうれしいです。

牛白モツ(味付)
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牛もつ鍋にも最適!!

鶏せせり (ネック)
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投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, できごと, ▼遠山郷, ▼スズキヤ, 遠山の食・郷土料理  タグ:   投稿者: 鹿之助

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