アイスランド産ラム肉の煮込み。常連さんレシピ | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助アイスランド産ラム肉の煮込み。常連さんレシピ

常連さんのレシピご紹介!!
いつも、ありがとうございます。
 
これは!!アイスランド産ラムで煮込みをと!美味しそうで‥食べてみたいです!!
きっと旨味の感じが違ってこれまでのラム肉とは、別物のお料理になりますでしょうか。
レシピはこちらから
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いつも自分のレシピで作ってばかりいると代わり映えしないから、

今回は、先日行ったオーバカナル紀尾井町店風にラム肉の煮込み&クスクスを作ってみた。

スズキヤさんから来たアイスランド産ラム肉は塩とハーブでただ焼いただけでめちゃくちゃおいしいのだが、

それは前回やったから本日は煮込み。

ラム肉にクレイジーソルトをかけ、バターやニンニク、ショウガと一緒に焼いて、

そこへタマネギを加えて炒め、その後ナス、パプリカ、トマトペーストを加えて炒めて、

ブイヨンを加えて煮る。

最後にマッシュールームを加えた。

スパイスはクミンとコリアンダー。クスクスとハリッサを最後に添えた。めっちゃおいしいよ。

常連さんブログはこちら▼

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食で旅気分を味わえますね!

こちらのお店に似合う感じのメニューで、見た目もおしゃれです!
スズキヤ食堂ならぬ、ビストロ スズキヤ!スズキヤバル!とでもいいましょうか!
素敵にアレンジしていただいて、ありがとうございます。
見ているだけでも、リッチな気分になるのは私だけでしょうか。
このご時世、素敵なお写真に心にもをいただきました!
 
気になった方はぜひ、お肉を食べて、リアル体感をしていただけたらと思います。
ぜひ、お楽しみくださいませ。
 

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 羊肉(マトンラム), ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

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