【若旦那の食卓】鴨ジンで鴨山椒 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

肉のスズキヤブログトップ

【若旦那の食卓】鴨ジンで鴨山椒

●━ 若旦那の食卓 ━●鴨ジン
鴨ジンで鴨山椒。
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2054
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最近、遠山郷の中で、合鴨が話題だ。
スズキヤは創業60年、合鴨を扱って30年。
「何故作らない?」というお客様の声に推されて
・・・とうとう誕生させちゃった「鴨ジン」。

合鴨のウデ肉をスライスして、
焼味噌にんにく醤油のジンギスカンのタレを揉み込んで味付。
オラんとこしかできない合鴨の味付け肉ですに。

ちょっと前、市街地に出かけた女房殿が、
「鴨山椒おろしぶっかけうどん」をまちの食堂で食べたと言って、
ウチでも作ってくれたんだに。

まちの食堂じゃ、鴨肉が甘い味付けだったもんで、
ジンギスの味付けが合うかもと言って、山椒とあわせてくれた。

「鴨ジンと山椒」。
正統派の「鴨山椒」とは違うかも知れんけど、オラは、コレがいいですに。
(女房殿がつくってくれたし)

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 鈴木一家  タグ: ,   投稿者: 熊次郎

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

【若旦那の食卓】鴨ジンで鴨山椒 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

Copyright©【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】,2021 All Rights Reserved.