ワインやお酒に合うお肉特集!クリスマス、年末年始にはオードブルにも! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助ワインやお酒に合うお肉特集!クリスマス、年末年始にはオードブルにも!

ワインやお酒に合うお肉特集!クリスマス、年末年始にはオードブルにもおすすめです!

今年の年末年始は、おうちおせち!


お肉なおせちで盛り上がってみてはいかがでしょうか!!

■若旦那厳選!ロースト用ブロック肉セット(6,500円/送料込み)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13131

ロースト用のブロック肉が勢ぞろい!
肉好き、ワイン好きは特にテンション上がる!
スズキヤだからできる!若旦那厳選!ロースト用ブロック肉セット

 

【セット内容】
1.マトンモモブロック400g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1104

2.ラムレッグブロック300g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1131

3.鹿モモブロック300g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6225

 

4.鹿ロースブロック300g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6204

5.合鴨ブロック(あなたに愛鴨(アイガモ)ブロック)190g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2107

 

【簡単なローストの作り方】
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/c/roast

1.肉を室温に戻し下味をつけます
ブロックは、常温に戻して調理するのが美味しくできるポイントです。
各スパイスを塗り込んで、30分放置します。鹿肉の臭みが気になる場合は、醤油につけて30分置きます。

2.フライパンで焼き色をつける
オリーブオイルにニンニクやハーブを入れてフライパンに火を付ける。(焦がさないように注意)
10~15分転がしながら焼き色をつけます。その後弱火で1~2分。
火をよく通したい場合は蓋をして蒸らします。(アイガモは塊が小さいので短い時間で)
コロコロしていると、一回り小さくなって、触った感じがちょっと締まりますのでそれが、火から下ろす目安になります。

3.ホイルでくるんで保温して放置
焼いた後、アルミホイルを2重にして、お肉を1つずつ巻きます。
余熱で中へもう少し火が通るように、アルミの上から更にタオルで巻くか、
発泡スチロールまたは、保冷バッグに入れてそのまま30~40分放置。

4.薄切りにして、好みのソースでどうぞ
粗熱がとれたらカットします。
おすすめのソースは、ジンギスのタレ+オリーブオイル、山わさびソース(当店特製)、
しょうが醤油、粒マスタード、ポン酢、市販のステーキソースなど、お好みで。

スズキヤのロースト用ブロック肉で、
他のお店では味わえない畜種のローストを心ゆくまでお楽しみください。

猟期に入って、人気の鹿肉セットもどうぞご利用くださいませ。

■本格食材 鹿ジビエセット(5,980円/送料無料)
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鹿肉の旨味たっぷりの5品を1セットに揃えました。
程よい歯ごたえで噛めば噛むほど鹿の旨みがあふれ、
ジビエ・鹿肉初心者から熟練の方まで様々な方にお使いいただけます。

若旦那のポイントは、ワインと合性の良い鹿肉はお使いになられる前に、
赤ワインを揉み込んでおくとグッと風味が増します。
よろしければどうぞ、お試しくださいませ。

美味しいものを囲むと自然に笑顔がこぼれます。
おうち時間をくつろぎの一時にしてお過ごしくださいませ。

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