イノシシ肉：猪汁うどん「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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イノシシ肉：猪汁うどん「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！
本日は、猪肉から一品、レシピを紹介いたします。

猪汁うどん
（遠山倶楽部・肉屋の女房さんの投稿より）

関東のうどん文化に根付く肉汁うどん。

東京都東村山市や埼玉県所沢市といったところは、
土地が肥沃で良質な小麦がとれたとか。
この地粉で作ったうどんをゆでて水で冷やしたものを
豚肉と長ネギを入れた熱いつゆで食べるそうです。

醤油味ベースに鰹節、みりんまたは砂糖の濃い目のつゆに
うどんをつけて食べるのは癖になる「おつな味わい」ってわけで。

ウチでは、猪肉でやってみました！
濃いめのつゆによく合う猪肉なので、
ひと味違う肉汁うどん。

刻んだネギとも相性抜群で、
あと引く旨さでした。

坊と若旦那は、うどんよりそばがいいと言うので、
そばにしてみました。そばもいいみたい。猪汁。

おつゆは正田醤油さんのです。

タバスコとコラボして、スパイシー醤油なんてのを
出したお醤油屋さん。

こちらは猪肉極上スライスを使ったメニューとなっておりますが、
只今はイノシシ肉のセット商品で絶品！猪汁セットという商品がございます。

猪上肉スライス200gと出汁用猪の骨（概ね5本）をあわせた商品で
簡単に出汁まで取れるまさに猪汁を楽しむ商品となっております！

夏も近くなってまいりますので、イノシシパワーをつけながら、
のどごし爽やかなうどんや蕎麦を楽しまれてみてはいかがでしょうか。

投稿日： 　 カテゴリ： ▽レシピ, 猪肉レシピ　 タグ： , 　 投稿者： 肉屋の女房

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