ウサギ肉:骨付きうさぎの肉でベトナム料理のフォー「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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熊次郎ウサギ肉:骨付きうさぎの肉でベトナム料理のフォー「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです!
本日は、うさぎ肉から一品、レシピを紹介いたします。

骨付きうさぎの肉でベトナム料理のフォー
(遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より)

スズキヤさんの骨つきうさぎの肉です。

スープは、水、鶏ガラだし、ナンプラー、塩、砂糖、胡椒、八角。
そこに骨つきうさぎの肉を入れて煮ました。

それ以外の具はタマネギ、パクチー。

最後にカイエン・ペッパー(あるいは一味)。
シークワーサーを絞りました(すだちでもレモンでもOK)。

うさぎの肉からのダシも出て、おいしく仕上りました。
フォーというか、うさぎ肉の鍋料理的でもありますねえ。
大好きなんだなぁ~。

こちらのメニューではうさぎ肉骨付きブツ切り1/4を使用していただきました!

あっさりとした味わいに出汁が染み出ていてとても美味しそうですね!
鍋料理に相性の良いウサギ肉だから、美味しい料理でもありそうです。
よろしかったらどうぞお試しくださいませ。
http://bit.ly/2HB7RBe

投稿日:   カテゴリ: ▽レシピ, 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)  タグ: ,   投稿者: 熊次郎

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