家飲みにオススメ！お肉の旨みがたっぷり詰まったアヒージョ！

オリーブオイルとニンニクで煮込む「アヒージョ」
スペインの料理ですが、もう日本でも大分定着してきたように感じます。
パンと一緒にお酒のおつまみにも美味しい料理ですね。

実は、当店のお肉で簡単に作れちゃう、家飲みに嬉しいメニューの一つです。
まずは鹿肉のアヒージョから紹介いたします。

⇒アヒージョでも美味しい！鹿スジ塩バジル味新登場！（熊次郎ブログ）
https://www.jingisu.com/recipe/13336.html

こちらは鹿スジ塩バジル味を使ったアヒージョです。
相性の良い塩バジルなので、味付に困ることなく調理も簡単にできます。

■鹿スジ　塩バジル味（250g／650円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6014

鹿肉なのでワインとの相性がいいです。
「ボデガス・ビーニャス・デル・セニビリャーノ2017」というワインがオススメ。
フルボディの濃い味わいのワインなら良いかと思います。

また、ジンギスダレの鹿スジを使ってもオススメです。

⇒～食で旅をする～スペイン料理のアヒージョを鹿すじ肉で。（鹿之助ブログ）
https://www.jingisu.com/topix/14754.html

塩バジル味とは違った、
完全に「スジ」のお肉なのでより鹿肉の旨味も詰まっているかと思います。

■鹿のスジ焼き（味付）（200g／500円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6005

またコリコリ食感も楽しめる「マザーチキン」を使ったアヒージョも。

⇒元気メニュー！マザーチキンのアヒージョ♪（鹿之助ブログ）
https://www.jingisu.com/topix/8145.html

マザーチキン　親鳥

「マザーチキン（味付け）はまずお肉に適度な固さがある。
さらに味が濃い。親鶏の肉をありがたくいただきました。
アヒージョには最適だと思います。」

■味付親鳥　マザーチキン（300g／630円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2018

マザーチキン　親鳥

やはり少し歯ごたえのあるお肉の方がアヒージョ向きと思います。
アヒージョをはじめとして、お肉の旨みがいっぱいのメニューを
ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

投稿日： 2020年06月01日　カテゴリ：スタッフ日記・近況, 鶏肉レシピ, 鹿肉レシピ　タグ：鶏肉, 鹿肉, レシピ, アヒージョ　投稿者：肉屋の女房

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです