アイスランド産ラム肉を使った「ラム肉ピカタ」

お客様より、アイスランド産ラム肉を使った料理をお写真でご紹介いただきました。

「アイスランド産厚切りラム」を使って「ラムピカタ」です。

本来、ピカタの卵液には粉チーズを混ぜるのですが、
今回はラムにお気に入りのスパイスを強めに振りかけたので、
チーズは使いませんでした。

これにナポリタンソース風に味付したパスタと、キャベツを添えました。

スパイスにはどのようなものを使っているのかお聞きしましたところ、
「ガーリック・コリアンダー・黒胡椒・オニオン」等、
他に香辛料や食塩・粉末醤油がブレンドされている、肉料理に最適なスパイスとのことでした。

写真に写っているものですが、真似してみてもよいかもしれません。

アイスランド産ラム肉の凝縮された旨味も味わえる、ラム肉のピカタ。
ぜひGWに挑戦してみてはいかがでしょうか。

▼アイスランド産厚切りラム肉はこちらからご購入いただけます。
https://www.jingisu.com/c/mutton/1150

投稿日： 2021年04月27日　カテゴリ：羊肉レシピ（マトンラム）, ▽レシピ　タグ：羊肉, レシピ, アイスランド産ラム肉　投稿者：肉屋の女房

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです