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小松菜で豚肉中華に挑戦してみたい！

5月27日(金)は【小松菜の日】
５（こ）、２（まつ）、７（な）、
語呂合わせで小松菜の日だそうです。

さて、おはようございます^^肉屋の女房です。

江戸時代、東京都小松川地区の特産として盛んに栽培されていたため、
その名がついたと言われています。
癖のない味が重宝されるメジャーな野菜で、
1年間を通して栽培されています。

ところで…！
小松菜って頻繁にお使いになりますか？
小松菜を使ったお料理って何があるでしょう？

小料理屋のお味って感じの「小松菜と油揚げの煮びたし」とか、
小松菜の胡麻和えとか、和な感じが思い浮かびますね。

小松菜はチンゲン菜やからし菜などの仲間。
そして、ほうれん草と肩を並べるほど栄養価の高い小松菜。

あくが少なく、様々な調理法で活躍できる小松菜なんですが、
なんだか、いざ料理しようとなると「おひたし」とか、
「煮びたし」とか、「和え物」とかしか、思いつきません…。

でも、調べてみると、豚肉との炒め物レシピ多いですね。
相性よさそうです。

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中華オードブル作った時に、
使った緑の野菜系を、みんな小松菜に変えてつくってもよさそう！

ニラ、ピーマン、チンゲン菜の代わりに小松菜！
小松菜オードブルになりますね！

私も、意外に、お肉料理に使っていなかった「小松菜」を、
豚肉と一緒に取り入れてみたいと思いますに～

 

 

 

投稿日： 　 カテゴリ： 豚肉レシピ　 タグ： 　 投稿者： 肉屋の女房

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