家飲みにオススメ!お肉の旨みがたっぷり詰まったアヒージョ! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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熊次郎家飲みにオススメ!お肉の旨みがたっぷり詰まったアヒージョ!

オリーブオイルとニンニクで煮込む「アヒージョ」
スペインの料理ですが、もう日本でも大分定着してきたように感じます。
パンと一緒にお酒のおつまみにも美味しい料理ですね。

実は、当店のお肉で簡単に作れちゃう、家飲みに嬉しいメニューの一つです。
まずは鹿肉のアヒージョから紹介いたします。

アヒージョでも美味しい!鹿スジ塩バジル味新登場!(熊次郎ブログ)
https://www.jingisu.com/recipe/13336.html

こちらは鹿スジ塩バジル味を使ったアヒージョです。
相性の良い塩バジルなので、味付に困ることなく調理も簡単にできます。

鹿スジ 塩バジル味(250g/650円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6014

鹿肉なのでワインとの相性がいいです。
「ボデガス・ビーニャス・デル・セニ ビリャーノ2017」というワインがオススメ。
フルボディの濃い味わいのワインなら良いかと思います。

また、ジンギスダレの鹿スジを使ってもオススメです。

~食で旅をする~スペイン料理のアヒージョを鹿すじ肉で。(鹿之助ブログ)
https://www.jingisu.com/topix/14754.html

塩バジル味とは違った、
完全に「スジ」のお肉なのでより鹿肉の旨味も詰まっているかと思います。

鹿のスジ焼き(味付)(200g/500円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6005

またコリコリ食感も楽しめる「マザーチキン」を使ったアヒージョも。

元気メニュー!マザーチキンのアヒージョ♪(鹿之助ブログ)
https://www.jingisu.com/topix/8145.html

マザーチキン 親鳥

「マザーチキン(味付け)はまずお肉に適度な固さがある。
さらに味が濃い。親鶏の肉をありがたくいただきました。
アヒージョには最適だと思います。」

味付親鳥 マザーチキン(300g/630円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2018

マザーチキン 親鳥

やはり少し歯ごたえのあるお肉の方がアヒージョ向きと思います。
アヒージョをはじめとして、お肉の旨みがいっぱいのメニューを
ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

投稿日:   カテゴリ: スタッフ日記・近況, 鶏肉, 鹿肉  タグ: , ,   投稿者: 熊次郎

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