「鶏(鳥)肉の日」に、濃厚な旨味が絶品!キジ・ウズラ・アイガモ肉 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助「鶏(鳥)肉の日」に、濃厚な旨味が絶品!キジ・ウズラ・アイガモ肉

10月29日は「鶏(鳥)肉の日」濃厚な旨味が絶品!キジ・ウズラ・アイガモ肉
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/c/rare

若旦那さんたちの鶏肉の日のお酒とお肉の楽しみ方には、スタッフ
あてられちゃいました!

いつも、二人三脚のお二人!

そんなお二人の元でいつも通り、仕事に励めるのは有難いと実感の
この頃です。
そんなお二人にあやかって、お肉でハッピーライフを!
過ごしましょう!!

お酒のお供にも最高なお肉!でも、お酒が飲めない…
昼間も楽しみたい‼という方にはこちらの食べ方がおすすめ!
商品も増えまして、豊富なラインナップの中からお好きなお肉をお選びいただけたらうれしいです。
━━━━━━━━━━━━━☆★

■吉祥のキジ肉(170g/1,950円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/11001

■キジ肉(北米産)(260g/1,950円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/11003

鍋にすると良い香りの濃厚な出汁が出て絶品です。
親子丼やすき焼きなどもオススメ。
キジ肉はタンパク質が多く脂肪も少なくて、カロリーは鶏肉の半分以下と言われています。
※キジ肉は熱を通しすぎると素材の風味を損ないますので火の通しすぎにはご注意くださいませ。

【キジのすきやき】
キジのスキヤキ(遠山郷ではひきづり)と呼ばれた料理も美味しいです。
だし汁・醤油・砂糖で濃い目の煮汁を作って、
野菜・豆腐・キノコ・キジ肉を入れて煮ます。

キジ肉の脂から濃い出汁が出て、ふわっとした香り、甘くコクのある味付けになります。

■遠山流きじの塩鍋セット(2,150円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13106

キジガラでじっくりと出汁を取り、野菜とともに食す、キジの塩鍋。
寒い季節の野菜が引き立つ上品な出汁です。

あっさりした塩味でキジ肉の出汁が加わると豪華で至福のひととき。。
若旦那のポイントは、「キジ肉はしゃぶしゃぶのように、あまり火をいれずに食べてほしい」とのこと。
他ではなかなか味わえない人気の塩鍋、ぜひ一度お試しくださいませ。

■御吉兆・ウズラ肉(足骨付き4羽/880円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/12001

■ウズラ肉(骨なし)(骨なし4羽/1,000円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/12005

■ウズラじん(焼味噌とにんにく醤油のタレで揉み込んだ味付ウズラ肉)(骨なし味付肉4羽/980円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/12007

若旦那推奨 スズキヤ流
うずらを美味しく「食べるコツ」

塩を振って、炭火かグリルで焼くのが一番お勧めですが、
お好みの焼き鳥ダレなどをつけて焼いてもいいです。
もちろん、フライパン、ホットプレートでも可。
「焼き鳥のタレで食べるもいいけど、塩コショーしてあぶって、
生醤油をちょこんとたらして食べるのがオラは好きだに」

焼き鳥グルメの方には、奥深い味で絶品だと思います!
ビール、日本酒、焼酎にぴったりです!

■ウズラ骨付きモモ にんにく胡椒味(5本入り(約130~140g)/750円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/12013

とにかく柔らかいフランス産の骨付きウズラのモモ肉を
にんにく胡椒味のタレで揉み込み、味付をしました。
炭火やグリルで焼くだけでウズラの旨味が詰まった
モモ肉をお楽しみいただけます!!

衣をつけて唐揚げにしても美味しいです。
少しスパイシーな味付けでご飯はもちろん、お酒もすすみます!

ギュッと美味しさが詰まったウズラ。
プリプリッとした食感と、クセがなくコク深い濃厚な旨味をお楽しみいただけます。

■合鴨最高級ローススライス「あなたに愛鴨(アイガモ)スライス」(190g/650円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2106

鴨肉では最高級のロース肉を食べやすいようにスライスしています。鍋や焼肉、串焼きや蕎麦にも!!
これからの季節に温かいかも南蛮蕎麦でお楽しみくださいませ。

【簡単!かも南蛮そばの作り方】
材料:蕎麦3玉・愛鴨200g・長ネギ半分・水1200cc・3倍濃縮めんつゆ200cc・砂糖大さじ1

1.長ネギを斜めに細切りにする。
2.鍋に水とめんつゆ、砂糖を加えて鴨肉も入れて、ひと煮立ちさせる。
3.ひと煮立ちしたら、長ネギも加えて長ネギに火が通ったら出し汁の出来上がり。
4.蕎麦を茹でて、器に盛りつけ出し汁をかけたら出来上がりです。

■合鴨最高級ロース 塩バジル味(190g/680円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2053

■合鴨最高級ローススライス にんにく胡椒味(190g/680円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2055

最高級ロース肉のスライスに味付をしました。
炒めものや焼肉などにオススメ!焼くだけでジューシーな合鴨肉!
脂がとろける、凝縮された旨みが口いっぱいにお楽しみいただけます。

塩バジル味はアイガモと合性の良い香草の風味が合鴨肉の旨みを引き立てます。
また、にんにく胡椒味は、少しパンチのあるにんにく胡椒のタレが
アイガモの風味にも負けず美味しいです。
※アイガモは熱を通しすぎると素材の風味を損ないますので
火の通しすぎにはご注意くださいませ。

■合鴨最高級ローススライス しゃぶしゃぶ用(225g/850円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2114

合鴨の最高級ロース肉のしゃぶしゃぶ用。
脂のとろけるような旨みが口いっぱいに!
柔らかいのに歯ごたえがあり、ジューシーな味わいが楽しめます。

『しゃぶしゃぶ』した後はお好みでポン酢や、ごまダレなどでお召し上がりください。
締めに鴨肉の出汁で鴨南蛮はもちろん、雑炊などもオススメです。

お肉の旨味にとろけるような、ほっとする一時をお過ごしくださいませ。

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 鶏肉, 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)  タグ:   投稿者: 鹿之助

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「鶏(鳥)肉の日」に、濃厚な旨味が絶品!キジ・ウズラ・アイガモ肉 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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