マトンのアイリッシュ・シチュー。「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助マトンのアイリッシュ・シチュー。「お肉レシピ」

週末は、ちょっとお天気が下り坂。
そんなちょっと、涼しいときに恋しくなるシンプルなシチューを常連さんの
レシピでご紹介。

マトンのアイリッシュ・シチュー

素材の旨味をじゅ~うぶんに楽しめそうなシチューですね!
これは、食欲も出ますね!いつも、ありがとうございます。
なかなか、私ではこのような…素敵なお料理とまではいかない
今日この頃ですが、勉強になります。

いつかは…試してみたいです。

———–★常連さんからはこちら★ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー★

ご近所さんからお借りしたダリナ・アレン先生著「アイルランドの伝統料理」を使い、
マトンアイリッシュ・シチュー。寒い雨の日にぴったり。

長野県飯田市の肉店スズキヤさんのマトンだ。

マトンのアイリッシュ・シチュー

塩、胡椒、ブイヨンで味付けただけ。マトンを塩胡椒して強く焼いた。
そのフライパンで、ニンニクのみじん切りを加熱してタマネギを炒める。

マトンのアイリッシュ・シチュー

それらをいっしょに鍋に入れてブイヨンを溶いたスープで煮る。

ニンジンにブーケガルニ、最後にメークインを入れて煮て、最後に塩胡椒で調整。
あちこちのアイリッシュ・シチューのレシピ総動員でつくりました。

マトンのアイリッシュ・シチュー

※スズキヤでは、煮込みはもちろん、BBQ用にもマトンのブロックが人気です!
ぜひ、ご利用くださいませ。
マトンやラム肉商品はこちらから
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/c/mutton

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 羊肉(マトンラム), ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

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