今日は、雨で寒い日でしたね。 そんなときにも、当店人気NO1のぼたん鍋がオススメ❗ 若旦那流は、唐辛子を入れたとんがら猪鍋！ イノシシの旨味たっぷりにピリ辛！がいいんです！ 一度は食べて　≫続きを読む

寒くなりましたね。 遠山は、山の高いところが真っ白になりました。 そんな時は、煮込みものがいいですね！ ・豚すじおでん 今週末は、スジをご利用で鶏の砂肝レバハツプレゼント！12/1日まで！ なんと！1　≫続きを読む

本場の中国では当たり前に食べられていると言われている羊肉のしゃぶしゃぶ。 牛肉よりあっさりしていて、羊の旨味が凝縮されています。 『いい肉』をお召し上がりいただきたい！ということで、 今週末限定で人気　≫続きを読む

令和初のいい肉の日✨11月29日‼ 「いい肉の日」三大企画✨特典付き開催中‼‼ 🎊人気の「マトンしゃぶしゃぶ用2パ　≫続きを読む

今日は肉の日ですね！！ しかも、年に一回、令和初のいい肉の日です。 日頃から、みなさまにはいいお肉をお届けしたいとスタッフ 一同真心こめて製品つくりに努めております。 そんな、スズキヤから、肉の日に 　≫続きを読む

11月27日  ＳＢＣスペシャル「県境… 一歩超えたら」で 遠山の秋の恒例イベント！ 峠の国盗り綱引き合戦の模様が放送されました！ 長野県・静岡県境である兵越峠での合戦です。 取材にこられていたのです　≫続きを読む

スズキヤ内、すじブーム満載です。 マトンシチューが美味しそうだったので、似た感じでマトンカレーにしてみました。 ただ、すじなので下茹ではやはりしっかりしたほうが、プルっとします。 ネギのくずを入れて、　≫続きを読む

猪の骨を使ったまかないをいただきました。 まず出汁を取ります。 骨を醤油洗いしてから、水を入れて合間でアクを取りながらコトコト5時間。 沸騰するまで強火→沸騰したら弱火にします。 火にかける前に日本酒　≫続きを読む

お店のスタッフさんが地元の保育園の収穫祭に呼ばれました。 いつも、食材を提供している生産者さんたちも一緒に招待されて 日ごろの感謝の気持ちをかわいいお子さんたちが伝えてくれたそうです。 「すずきやさん　≫続きを読む

あと一ヶ月ほどでクリスマス。 その前にお肉の準備はいかがでしょうか？ 当店のロースト肉なら真空パック加工済のため、 解凍してスライスするだけで簡単に豪華な一品ができちゃいます！ ▼ローストビーフ　ソー　≫続きを読む

近日、某有名ハンバーガーチェーン店から 「ジビエ鹿肉バーガー」なる商品が販売されるようです。 最近、鹿肉がブームかも？と言われていますが実感しますね。 長野県内にハンバーガー店舗がないのが残念ですが、　≫続きを読む

鈴木屋のまかないジビエカレー。 鹿のスジ肉を醤油あらいして、 具材に筍を使うのがポイント。 シャキシャキ感もくせになりそうです！ スジなので、1時間煮込みましたといわれていました。 もっと、柔らかいの　≫続きを読む