豚バラみそチャーシューで角煮風アレンジ！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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豚バラみそチャーシューで角煮風アレンジ！

先日、新発売の「豚バラみそチャーシュー」でアレンジレシピ。
角煮風のみそ煮込みを作ってみました。

まずは、1cm角に豚バラをスライスして鍋できつね色になるまで焼きます。
（年季が入った鍋で失礼します。）

焼き色が付いてきたら、いちょう切りにした大根を入れて炒めます。

続いて、水を1＋1/4カップ、お酒1/4カップ入れてグラグラとひと煮立ちさせます。

お酒は地元、喜久水のお酒を使いました。
料理酒ではなく普通の日本酒を入れるとコクが出る（と思う）のでオススメです。

そして、お肉のタレの味のみだと薄味なので味噌を足します。
今回はマルマン味噌の金山寺みそ漬けの素をそのまま使いました。
ほんのり甘くて、それでいて深いコクがあって良いお味噌です。

普通の味噌を使う場合は、ちょっと砂糖など甘みを足した方がいいのかもしれません。

15分間コトコトと煮込みました。
これは、いい感じになってきたのでは・・・！？

というわけで、ついに完成です。豚バラ角煮風。
簡単に作れて、少しの煮込み時間でもしっかりみそ味が染みています。
バラ肉から染み出る旨味も大根まで回って、これは絶品です。

これは、日本酒のおつまみに本当にオススメです！
少し甘口に味付したので、お好みで七味を足してもいいかなと感じました。

柔らかいので、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます！
豚バラの旨味とみそのコクが合わさった一品、ぜひよかったらお試しくださいませ。

▼豚バラみそチャーシュー（250～280g／680円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/3076

投稿日： 2020年10月19日　カテゴリ： ▽レシピ, 豚肉レシピ　タグ：豚肉, レシピ, もろみ味噌　投稿者：肉屋の女房

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