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鹿肉：鹿のスライス肉（すき焼用）でピビンパ風味丼「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！
本日は、シカ肉を使ったレシピを紹介いたします。

鹿のスライス肉（すき焼用）でピビンパ風味丼
（遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より）

鹿肉のピビンパ風味丼です。

オトナ2人分のレシピ。

●ご飯1.3～1.4合を炊く。
●鹿肉の極上200gをスズキヤさんから入手。かなり小さめに切ります。
●キュウリ半分、ナス1個を薄く小さく切ります。
●もやし少量を軽く湯通します。
●そぼろをつくる要領で、鹿肉を醤油、酒、砂糖で煮ます。
かなり煮詰めて、おつゆを多めに残します。
●キュウリとナスをたっぷりと多めのごま油で炒めます。
●ミョウガ2個をみじん切り。
●丼にごはんを入れ、肉を煮た残りのおつゆをかけます。具材も全部乗せます。
●ごまと七味をかけて、コチュジャンをトッピング。
●ぐちゃぐちゃにかきまぜて食べます。

普通は牛肉でつくりますが、鹿肉は鉄分が感じられます。
だから、甘め、つまり砂糖多めにつくるのがよさそうですよ。

おいしいですよ。是非どうぞ。

鹿肉でビビンバ（風）！あっさりした鹿肉にも合いそうで美味しそうですね。
私は残念なことにミョウガが苦手なので、そのまま生卵とかで食べたいです！（＾＾；）

こちらのレシピ紹介いただいた際のコメント欄には、
「鹿肉の歯ごたえがあるくらいがちょうど良い」とありまして目からウロコです。
鹿並肉コマ切れなどでも相性良さそうかなと思いました。
ぜひ一度挑戦してみてはいかがでしょうか。

こちらのメニューで紹介している『鹿極上スライス』はこちらからどうぞ。
▼ご購入はこちらから
鹿極上スライス200g：http://bit.ly/2I73nUh
鹿極上スライス300g：http://bit.ly/2I74aEJ

投稿日： 　 カテゴリ： ▽レシピ, 鹿肉レシピ　 タグ： , 　 投稿者： 肉屋の女房

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