2020年 新年のご挨拶 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話様になり、
ありがとうございました。

2020年はねずみ年。
十二支のスタートの「ねずみ」。オラは今年年男です。2007年「猪年」に社長に就任して、2008年「ねずみ年」に工場を建てて、ちょこまかと12年。ぐるっと十二支ひとまわり。みなさんのおかげでがんばってこれて、感謝の気持ちでいっぱいです。

昨年は、平成と言う時代が終わり、令和というあらたな時代がはじまりました。当店も、昭和から平成、そして令和へ。
実は、オラは天皇陛下と同じ1960年生まれ。日本が「もはや戦後ではない」と言われた頃。高度経済成長の時代に入って、平和の恩恵を受けた世代の代表選手といえます。
新しい元号になった、あたらしい時代が来た、ということもなんだけど、同じ年と言うこともあって、59歳で即位された天皇陛下に、すごく励まされたし勇気をもらいました。

オラも47歳で社長になって、いま59歳。来年は60歳還暦。線路のように決められた道だけど、大きな歴史のなかで、「自分の役割」を果たそうとする天皇陛下のお姿に、感動を覚えるんだに。
今回の即位では、オラもまだまだやれる、と、力をもらったし、あたらしい時代を一緒にがんばりたいと心に強く思っとります。
いつの時代も鈴木屋は、「お肉は人を笑顔にする」「お肉は明日をつくる、活力だ」と信じて、山の肉屋を営んで参りました。

そんなわけで、あたらしい時代も、皆さまの「血となり、肉となり、糧になる」「明日をつくる源になる」そんな元気なお肉をお届けできたらと思います。

本年も何卒よろしくお願いいたします。

令和2年1月1日 元旦
有限会社 肉の鈴木屋
代表取締役 鈴木 理

肉の鈴木屋と若旦那物語

昭和32年創業 昭和平成を駆け抜けて、令和へと繋ぐ小さな肉屋の小さな道程です。よかったらご覧になってくださいませ。

2020年・令和2年の予定

①初春・掘り出し物市(2月1日~29日お肉の日まで)

山の恵みに感謝。ネットショップ、通販限定のお客さま特別セール!詳しくはHPにて!
※日程は変更になる場合もあります。

②4年に1度のオリンピックイヤー。肉リンピック開催!

5大陸ならぬ5大肉をつなぐお肉の祭典。楽しくてビックリうれしい企画を検討中!いろんな国のお肉やお料理を紹介提案するほか、アスリートのためのお肉など、たのしくおいしい企画を考え中です!

③若旦那のお肉チャンネル(仮称)スタート予定

お肉博士1級2級、日本BBQ協会初級認定インストラクター保持者・若旦那 鈴木理のお墨付き!動画。ちょっとうれしいたのしいおいしいアドバイス満載のお肉動画企画中です!

■現在の肉のスズキヤチャンネル(リニューアル計画中!)

④鈴木屋の「肉養生シリーズ(仮)」本格展開

鉄分豊富なレバジン(豚・鹿・山羊・兎)シリーズ、コラーゲン旨味満載のスジ肉シリーズ、お年寄り向けやわらか仕立てシリーズ、食べやすい肉団子ジンギス、滋養満載の骨シリーズ(猪熊スープ)等、これまで蓄積してきた智恵や技を活かして、お客さまの元気な体づくりに役立てる商品を展開して参ります。
また、山わさびソース、和からし、山椒などの薬味の組み合わせも提案いたします。

■レバジンシリーズ

豚レバージンギス

豚レバージンギス

鹿レバージンギス

鹿レバージンギス

ヤギレバージンギス

ヤギレバージンギス

うさぎレバージンギス

うさぎレバージンギス

■若旦那のまかないシリーズ(スジ、皮、骨)

鹿のスジ焼き

鹿のスジ焼き

猪のスジ焼き

猪のスジ焼き

羊のスジ肉

羊のスジ肉

豚スジ

豚スジ

鶏スジ

鶏スジ

絶品!猪汁セット

絶品!猪汁セット

猪の骨未加工

猪の骨未加工

熊の骨未加工

熊の骨未加工

■薬味シリーズ

生醤油香る粗挽き山わさびソース

生醤油香る粗挽き山わさびソース

⑤「遠山ジビエ」ブランド本格展開

ローストジビエを中心にした高級ギフトシリーズ、ジビエを楽しむ時間の提供など、各種企画中!おたのしみに。

遠山ジビエ特集ページ

遠山ジビエ特集ページ

遠山ジビエ保冷バッグ

遠山ジビエ保冷バッグ

遠山ジビエクリアファイル

遠山ジビエクリアファイル

⑥令和2年いよいよ若旦那還暦の年。「還暦に赤身肉を!」キャンペーン

日本の還暦祝いでは、赤色の衣服(頭巾やちゃんちゃんこなど)を身につける慣習があります。
かつて魔除けの意味で産着に赤色が使われていたことから、「生まれた時に還る」という意味で、赤いちゃんちゃんこを贈る慣習が生まれたと言われています。
そのため、赤いものには魔除けや生命力の増幅といった意味もあることから、還暦祝いには赤いものを贈ったりするのが定番となりました。

そこで、還暦の若旦那が考えたのは「赤身のお肉」!元気な高齢の方は、赤身のお肉を食べているという話も良く聞くようになりました。良質な「タンパク質」が豊富な「赤身」のお肉は、まさに還暦のお祝いにピッタリ!
スズキヤならではの良質な赤身肉や、赤いワインなどの提案と一緒に、還暦を迎え、あたらしい人生のスタートをするみなさんをお祝いできたらと思います!

勝手にコラボ案

■麦ちゃんところのご長寿赤ワイン
■大橋丹治さんところの伝統の紅白水引下の世話無用のお守り

⑦時代にあった新しいお肉時間の提案「ひとり焼肉・ひとりジンギス」シリーズ

★週末にローストを楽しむ「サンデーロースト」キャンペーン。「肉だけのおせち・オードブル」提案も!

お肉を楽しむ時間の過ごし方が多様化しています。みんなでワイワイも楽しいけれど、ひとりで気軽にお肉を楽しむ「ひとり焼肉」もいいですよね。1人前サイズで常備もしやすいスタイルのお肉をいろいろ企画して参ります♪

店長オススメセット1人前6種

店長オススメセット1人前6種

スキレット型レンジでチンギス12食セット

スキレット型レンジでチンギス12食セット

★週末にローストを楽しむ「サンデーロースト」キャンペーン★

ローストのお肉をご家庭でつくって楽しむ方が増えてきています。
日曜日にローストしたお肉を家族で食べる習慣があるイギリスの「サンデーロースト」にちなんだキャンペーンや、6月10日「ローストビーフの日」を盛り上げるイベントを実施予定。
「肉だけのオードブル」や、ワインに合うロースト肉などいろんな提案をしてきますね!

ロースト肉特集

ロースト肉特集

⑧映画「いつくしみふかき」公開!上映協力(2020年2月全国公開決定!)

スズキヤも撮影協力させていただいた映画がついに公開!2月からの全国公開を応援したいと思います。
映画いつくしみふかき公式ホームページ

⑨春の街道縁日(3月14日)、秋の街道縁日(11月14日)開催

4月4日猪肉の日、11月15日狩猟解禁日の猪肉祭りを兼ねて。山の恵みに感謝。豊猟と安全を祈願。お客さま感謝祭を兼ねて。

■秋の街道縁日

秋の街道縁日ありがとうございました!

秋の街道縁日ありがとうございました!

⑩秋葉街道和田宿プラットフォーム「ワダパゴス」の活動本格化!

スズキヤも参画している地域活動団体「和田宿にぎやかし隊」の運営するポータルサイト「ワダパゴス」。
ワダパゴスの活動支援を中心に、街道縁日、和田の寺子屋・・・等、地域が元気になる活動を続けます。

ワダパゴスホームページ

ワダパゴスホームページ

和田宿にぎやかし隊

和田宿にぎやかし隊

◆2019年・平成30年~令和元年 スズキヤ10大ニュース

①鹿ジン発売40周年!&鹿肉ブームでドラマ・料理番組にも登場!

鹿の味付け肉「鹿ジン」は当店のロングラン商品でなんと発売以来40周年。
長く御支持いただいたことに感謝して、鹿肉のイベントを開催しました。
また、巷でも鹿肉関連の話題が沸騰!NHKきょうの料理で鹿肉が登場、そして、なんとキムタクさんも鹿肉!
日曜劇場「グランメゾン東京」第3話「鹿肉のロティとコンソメ」が登場!以後各種メディアで続々鹿肉が登場しました。

本格食材 鹿ジビエセット

本格食材 鹿ジビエセット

40周年記念!スパイシーカレー極上鹿ジン発売!

40周年記念!スパイシーカレー極上鹿ジン発売!

②新説!所JAPAN、たけしのニッポンのミカタ、ナニコレ珍百景など全国放送相次ぐ。

日本一焼肉愛が強い街として飯田焼肉が全国的に知られるようになり、特色ある地域のお肉文化のある遠山郷や、当店の遠山ジンギスが紹介されました。

新説!所JAPAN特集

新説!所JAPAN特集

たけしのニッポンのミカタ特集

たけしのニッポンのミカタ特集

③公式ブランド「遠山ジビエ」スタート!グッズ、商品など続々登場!

肉のスズキヤの公式ブランド「遠山ジビエ」。ロゴマークを制定し、5色展開の保冷バッグ(通称ジビエバッグ)や、オリジナルクリアファイル、遠山ジビエブランドを象徴する新商品「ローストジビエ」なども開発しました。

遠山ジビエ特集ページ

遠山ジビエ特集ページ

遠山ジビエ保冷バッグ

遠山ジビエ保冷バッグ

遠山ジビエクリアファイル

遠山ジビエクリアファイル

④ユニーグループ冬ギフトのテレビCM抜擢!

大庄グループの居酒屋メニューにも!さらに、キン肉マンフェアーにも初出店!

⑤怒涛の新商品ラッシュ!ローストジビエ、豚スジメンチ、棒切りぶたじん、続々発売!

ネーミングのリニューアルも行い商品のブラッシュアップをしました!相次いでスマッシュヒット。山わさびソース、マスタード、山椒などの提案も!

新商品

スズキヤのロースト特集

スズキヤのロースト特集

ガツ旨ジューシーメンチカツ

ガツ旨ジューシーメンチカツ

棒切りぶたじん

棒切りぶたじん

棒切り豚チリ

棒切り豚チリ

■ネーミングリニューアル続々!

極厚牛・旨味ステーキ(味付牛サガリ、通称ビフテキじん)

極厚牛・旨味ステーキ(味付牛サガリ、通称ビフテキじん)

生醤油香る粗挽き山わさびソース

生醤油香る粗挽き山わさびソース

焼きとん用(通称豚カシラ)

焼きとん用(通称豚カシラ)

馬肉の旨味焼肉(通称さくらジンギス)

馬肉の旨味焼肉(通称さくらジンギス)

⑥怒涛の新シリーズ展開!

しゃぶしゃぶシリーズ、レバジンシリーズ、ローストシリーズ、オードブルシリーズ!

■しゃぶしゃぶシリーズ山の肉屋の7ツ肉

マトンしゃぶしゃぶ用

マトンしゃぶしゃぶ用

ラムしゃぶしゃぶ用

ラムしゃぶしゃぶ用

鹿しゃぶしゃぶ用

鹿しゃぶしゃぶ用

猪肉しゃぶしゃぶ用

猪肉しゃぶしゃぶ用

馬肉鍋 しゃぶしゃぶ・すき焼き用

馬肉鍋 しゃぶしゃぶ・すき焼き用

合鴨 あなたに愛鴨(アイガモ)しゃぶしゃぶ用

合鴨 あなたに愛鴨(アイガモ)しゃぶしゃぶ用

豚しゃぶしゃぶ用

豚しゃぶしゃぶ用

■レバジンシリーズ

豚レバージンギス

豚レバージンギス

鹿レバージンギス

鹿レバージンギス

ヤギレバージンギス

ヤギレバージンギス

うさぎレバージンギス

うさぎレバージンギス

 

■スズキヤのロースト特集

スズキヤのロースト特集

スズキヤのロースト特集

⑦利き酒ならぬ「利き肉」イベント初開催!

遠山郷のお肉博士による利き肉ツアー!若旦那のお肉談義&6種のお肉の利き肉体験。自宅で手軽に利き肉ができちゃうお得なおためしセットも発売しました。

■スタッフブログ「遠山郷のお肉博士による利き肉ツアー!」

店長オススメセット1人前6種

店長オススメセット1人前6種

⑧塩尻ワイン大学にて若旦那講演!

ワインのまち塩尻市の「塩尻ワイン大学」にお声がけいただきまして、若旦那さん行ってまいりました。ワインはもちろんお酒をこよなく愛する若旦那。お酒とお肉のことなどもお話させていただきました。

スタッフブログ「塩尻ワイン大学で講演会」

スタッフブログ「塩尻ワイン大学で講演会」

ワインにおすすめお家でつくるジビエディナー 猪・鹿・鶉(うずら)3種セット

ワインにおすすめお家でつくるジビエディナー 猪・鹿・鶉(うずら)3種セット

おウチで肉バル!スズキヤ的、お肉のおつまみ特集

おウチで肉バル!スズキヤ的、お肉のおつまみ特集

⑨はじめての牛まるごと1頭企画!ローストビーフも発売!

本格牛肉!お肉博士若旦那厳選の牛まるごと1頭企画!

とろけるような食感のローストビーフ

とろけるような食感のローストビーフ

⑩創業以来初めての狩猟規制

令和元年は創業以来初めての狩猟規制でした。人と自然との関りに思いを馳せると、身の引き締まる思いが致します。強く深く思うところがありますが、日々思いを新たにして山の恵みをお届けしていきたいと思います。

2020年 新年のご挨拶 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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