新年のご挨拶

新年のご挨拶
新年明けましておめでとうございます。　
旧年中は大変お世話様になり、ありがとうございました。

２０２１年(令和３年)は丑年。オラのところの長男は年男です。
オラは４８歳の時にはじめて父親になって、今は還暦６０歳。
いろいろあったけども、ぐるっと十二支ひとまわり、元気に育ってくれていることに感謝しとります。

昔から、丑年は「我慢（耐える）」や「発展の前触れ（芽が出る）」をあらわす年になるといわれているみたい。

昔の衆はそのへんのこと、よくわかっとったと思います。
「丑の刻」っちゅーのは、午前２時から４時をさすんだけども、この時間はまさに未明、あたりは真っ暗、だけども、確実に夜明けは近い。
明るいしあわせの光が生まれようとしとる時間なんですに。

肉屋の朝は早いから、オラはこの時間に起きているけども、鳥が目覚めるざわつきを感じるし、遠くのほうに光がやってきているのを感じます。

まさしく今の時代がそうで、いまは、世界中が、なんだか沈みがち。
新型コロナウィルスの終息まで、まだまだ耐え忍ぶ年になるかもしれません。
でも牛の歩みのようにゆっくりと着実に進めば、明るい明日は必ずやってきます。

丑（牛）は昔から食料としてだけでなく、農業や物を運ぶ労働力としても人々の生活に欠かせない動物でした。

焼肉の街飯田でも「黒ミノ」や「サガリ」はよく食べられて、「血となり、肉となり、糧になり、明日をつくる源」にもなってくれました。

楽しくておいしい時間で「ギュウギュウ」の1年になりますように。
そして皆様が「モーれつに」幸せな１年となりますようにとの願いも込めて。

本年もどうぞよろしくお願い申（モォ～）しあげます。

令和３年１月１日　元旦　
有限会社　肉の鈴木屋
代表取締役　鈴木　理

2021年・令和３年の予定

①令和初春！年の初めの牛まつり。年始はギュッと牛肉で！

やってきた牛年！牛肉でチカラをつけてもらうべく、ステキな年の幕開けを祈って。
飯田焼肉の定番部位「牛黒ミノ」「牛サガリ」にも注目！

＊中日新聞元旦号掲載

②ステーキな1年を！スズキヤステーキセット発売！

日本三大御当地ステーキに勝手にエントリー！
ラム「ラムテキ」・馬「バッテキ」・豚「トンテキ」・牛「ビフテキ」の味付きステーキ。
スズキヤ的味付きステーキでステキな1年に！

＞おうちでステーキ満喫セット

③山の肉屋の郷土汁シリーズ！続々登場予定！

日本人の食事に欠かせない「味噌汁」。入れる具や味噌も地域によって独特のものがあって、
味も辛味や甘味を足したものもありで「郷土汁」と呼ばれます。
各地域の特産物や調味料で作られとって、お祝いお祭り、人生の節目の行事でふるまわれたり、
普段の暮らしの中で、日常的に食べられたり。野菜、魚介類、お肉はもちろん、団子や麺も入れちゃう。
なかなかに奥が深いし、よく考えられた「完全栄養食」！
スズキヤ的郷土肉汁の提案。夏場の冷や汁、冬場の猪汁に続き、親鶏でつくる初春の薩摩汁など。乞うご期待！

④山の肉屋の力味噌＜発酵力×山肉力＞―食のチカラ・食はチカラー

「力士味噌」とは、相撲部屋でよく作られるおかず味噌。
　ニンニクや挽肉が入った甘辛い味噌で、食欲が落ちる夏場にぴったりなスタミナ味噌。
　山々を駆け巡った鹿の挽肉と味噌パワーを合わせて「最強の力味噌」で元気をお届け！

⑤鈴木屋の7つの味のバリエーション「春夏秋冬・旨味７種シリーズ」

春夏秋冬四季折々に、その時期の気候に合った味が恋しくなります。
鈴木屋では、定番のジンギス味のほかに、味噌、塩、カレー…7種の味をご用意。
秘伝のジンギスダレをベースにしておりますので、一味違う旨味を味わっていただけます。

春味（3月ごろ）春味春袋発売！
（1）塩だれ味
（2）塩バジル味
夏味（7月ごろ・夏の特売の目玉）夏味夏袋発売！
（3）カレー味
（4）にんにく胡椒味
秋味（10月ごろ・秋の特売の目玉）秋味秋袋発売！
（5）味噌だれ味
（6）マイルドチリ味（夏の疲れに）
冬味（11月ごろ）冬味冬袋発売！
（7）もろみ味噌味

⑥若旦那の「ちょい足しスパイス・ちょい足し薬味・ちょっとアレンジ」シリーズ化

食の冒険家・スズキヤの若旦那のおすすめする、山わさびソース、和からし、山椒などの薬味。
お肉料理をもっとおいしく楽しくする食の提案をシリーズ化して参ります。
■春　酢味噌・山椒の実
■夏　山わさび・豆板醤・味付け塩胡椒・オリエンタルカレー
■秋　太陽ソースコラボ
■冬　ホットガーリック、とっから味噌

⑦骨付き肉シリーズ続々展開！

骨まわりの肉はガッツリ旨い！みんなで「カブリつこう」キャンペーン！
骨付焼肉・骨付BBQ・骨付きクリスマス…いろんな場面で骨付き！骨付き！
骨付き鶏（四国）、豚骨料理（鹿児島）、ソーキ汁（沖縄）…等の日本各地の骨付郷土料理や、
肉骨茶（バクテー・シンガポール）などの世界各国の骨付料理も紹介してまいります。
「骨付きグルメ」で、おいしくたのしく！

> 旨味ジューシー骨付き肉セット

⑧創業65周年プレ企画「遠山ジンギス創業の味・昔の味」復活！

2022年はスズキヤ65周年。長年のご愛顧に感謝しつつ、創業の志を思い出し、
また新たな一歩を踏み出すため、創業の味を復活します。

⑨＜ネットショップ×遠山郷本店＞連動企画、続々展開！

スタッフいちおしトップテン！スタッフいちおしレシピ…など、
毎日お肉を扱うお肉スタッフからのメッセージをいっぱいお届けします(^^♪
また、11月11日はポッキーの日、うまい棒の日ならぬ「棒切りぶたジンの日」など、
お肉のプロのお肉の楽しみ方をみなさんといっぱい共有できたらと思います(^^♪

棒切りぶたじん社内スタッフランキング・発表！

⑩若旦那の肉チャンネル(仮称)、ズムメシ、オンラインイベントにも挑戦！

お肉博士1級2級、日本BBQ協会初級認定インストラクター保持者・若旦那　鈴木理のお墨付き！動画。
ちょっとうれしいたのしいおいしいアドバイス満載のお肉動画企画中です！
また、ZOOMなどを使った食卓をつなぐ「ズムメシ」や、都市とつなぐオンラインイベントにも
引き続き挑戦します！
さらに、お肉の動画を数多く紹介してくださっている人気YouTuber「師範と弟子フィール the シュール」さんとも何かできたらなと思っております。

これまでのブログ紹介
飯田焼肉の日

飯田焼肉の日！11/29はおうち焼肉を楽しもう！

遠山とりじん

「師範と弟子」さん「ジンギス奉行への道」で遠山とりじんとテムチンをご紹介いただきました

YouTubeで『ジンギス奉行への道』を公開中！南信州に所縁のある「師範と弟子」さん！

◆2020年・令和２年のスズキヤ１０大ニュース

①「秘密のケンミンショー」に登場！

令和2年6月25日(木)秘密のケンミンSHOWに長野県のジンギスカンが登場！
「本場北海道をしのぐ！？長野ケンミン驚きジンギスカン愛」という特集の中で、
　遠山ジンギスを紹介していただきました！

＞ケンミンSHOWで紹介された商品はこちら
秘密のケンミンSHOW 極で遠山ジンギスを紹介していただきました

秘密のケンミンSHOW 極で遠山ジンギスを紹介していただきました！

②今年もいろいろなメディアや雑誌に取り上げていただきました！感謝です！！

お父さんが飯田市下伊那ご出身の下島兄さん、YouTubeで当店のお肉を紹介してくださいました。

下嶋兄さんがYouTubeで遠山ジンギスを！お取り寄せしていただきました。

YouTubeはこちら

「ワインにおすすめ　お家でつくるジビエディナーセット」も紹介してくださいました。

「おとりよせ王子飯田好実・新装版」発売！

「おとりよせ王子飯田好美新装版４巻」に、肉のスズキヤのレンジでチンギスセットが掲載されました！！

「おとりよせ王子飯田好美新装版４巻」に、肉のスズキヤのレンジでチンギスセットが掲載。
雑誌「男の隠れ家」の「ビールに合うお取り寄せ酒肴」で「遠山ジンギス　ハイグレード」を掲載。
BRUTUSムック「日本一の『お取り寄せ』を探せ！」に、猪のカタロースを掲載していただきました。

その他、男の隠れ家、ブルータスなどの雑誌にも続々登場！

隠れ家

https://otokonokakurega.com/find/liquor/tsumami/23245/

ブログ

雑誌「男の隠れ家」にジンギスハイグレードが掲載！

ブルータス

BRUTUSムック「日本一の『お取り寄せ』を探せ！」に、猪のカタロースを掲載していただきました。

クレア

遠山ジンギスをＣＲＥＡ(クレア）9-10月号に掲載していただきました。

「ON THE PLANET」

「ON THE PLANET」というラジオ番組で当店の「極上！遠山流ぼたん鍋セット」が紹介されました！

7/4日の長野放送（ローカル放映）「土曜はこれだねッ！」の夏の肉祭りの一コマに
肉のスズキヤを紹介していただきました！

若旦那さんが鹿肉ローストの調理をして、レポーターさんが召し上がってくださり、スタジオでも試食して、美味しいと言っていただきました。

「土曜はこれだねッ！」で紹介の絶品！鹿肉ローストレシピ！

③おうちで楽しむお肉シリーズ発売―豚肉18番、鶏肉時間24時、ホルモン26夜

おうち焼肉！おうちでキャンプめしに最適！鈴木屋の豚肉勝負18番！

美味しい楽しいしあわせ時間。鶏肉時間24時！

おうちで居酒屋気分♪スタミナ！ガッツリ！ホルモンの夜。スタミナホルモン２６夜！

④食卓と生産者をズームでつなぐ「ズムメシ」に挑戦！

お店や生産者と食を楽しむ人とがつながって交流するオンラインの取り組み。
飯田市結いターン移住定住室・マルマン味噌・別所製菓・太陽堂さんとの共同企画！
この時の様子がNHK長野放送「知るしん」の特集「オンラインのジビエパーティー」で紹介されました。

本日19時30分に放送！ NHK長野「知るしん」で遠山郷が登場！

この様子を取り上げていただきました。
■NHK長野「知るしん　信州を知るテレビ」2020年7月17日（金）
丸山智己がゆく！第２弾　アフターコロナに輝く信州観光

知るしんのジビエパーティーで使われた焼肉の街6点セット＆鹿ジン！

⑤レンジで小鍋！レンジでしっとりスチームセット新発売！

空前の小鍋ブームのなか、ご自宅で簡単にブロック肉をおいしく食べていただけるよう商品開発！
ちょっとオシャレなひとり鍋や、いつもとは違う二人鍋まで、使い勝手がよく色々な使い用途で、小鍋をご利用いただけます。小鍋でたのしいお肉ライフ！今後も小鍋提案続々！

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13054

⑥信州ポーク×信州もろみ味噌シリーズ新発売！

地元、飯田市の「マルマン味噌」のもろみ味噌に、
焼味噌にんにく醤油のスズキヤのジンギスダレやトウバンジャンなどを合わせた、
お肉に合うスズキヤオリジナルのタレ「もろみ味噌ダレ」。
もろみ味噌の芳醇な香りに、スズキヤ若旦那特製の焼味噌にんにく醤油が味のアクセント！
そのもろみ味噌ダレに相性抜群、スズキヤ厳選の信州ポーク。
他では味わえない美味しさです。ぜひ一度お試しくださいませ。