▽レシピ | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 - Part 57

レシピ新着情報

カテゴリー:▽レシピ

「お肉レシピ」「きしめん」の由来は、 「雉肉入り麺」?

最近、雨の日もあってそんな時に食べたくなるのは、 あったかい麺系。 キジうどんもスズキヤでは人気の一品。 ということで、今回のレシピはキジ麺です。 「きしめん」の由来は、 「雉肉入り麺」?珍しく味わい ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)  タグ:   投稿者: 鹿之助

「お肉レシピ」インスタよりウサギ肉。

インスタグラムにまた美味しい投稿をいただきました。 盛り付けも素敵ですね! いつも、ありがとうございます。 今回はウサギ肉。 うさぎ肉をオリーブオイルでソテー 味付けは塩のみ。 それに、ホワイトソース ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)  タグ:   投稿者: 鹿之助

「お肉レシピ」ジンギスローメン・馬タケノコ

春休み突入にて、パタパタしています。 そんなおうちも多いのではないでしょうか。 食事も簡単なものになりがちですね。 そんな中、ジンギスでローメンを作ったと嬉しいお知らせが! 知り合いから届きました。  ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: 羊肉(マトンラム), ▽ブログ, ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

鶉(ウズラ)姿揚げ・熊肉など「お肉レシピ」

今日は昨日の雪がうそのようないい朝日が出ました。 でも、またお天気は下り坂のようですが… 朝の太陽のようにカラッとしたお料理発見しました。 以前お志保さんが試したウズラの姿揚げ! こんな感じだったそう ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 熊肉, 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)  タグ:   投稿者: 鹿之助

雪が!?こんな日は焼鍋奉行で鶏モツジンギス どて煮風

桜は開花し始めたと思ったら、今日は雪。 このまま春とはいかないみたいです。 寒い日にはちょっと温まるメニューがいいですね。 焼鍋奉行でトリモツのどて煮風はいかがですか。 焼台でちょっと表面を焼いてから ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▼スズキヤ, スタッフ日記・近況, 鶏肉, ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

ちりとり鍋でチーズタッカルビ

お志保さんからお料理好きの方への質問です。 ちりとり鍋でチーズタッカルビを試されたそうです。 味わい深いお肉が合うということで、マザーチキン使用だそうです。 野菜もチーズもたっぷりですね! 材料そろい ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▼スズキヤ, 鶏肉, 鈴木一家, ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

焼鍋奉行でイノシシ リゾット。

お志保さんの焼鍋奉行レシピ!ご紹介。 焼鍋奉行でイノシシ リゾット。 しかも、地元千代の棚田百選!! はざ掛け天日干し米を使用してのリゾット! 「よこね田んぼのお米」について詳しくはこちら。 http ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ, ▽ブログ, ▽レシピ, 猪肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

焼鍋奉行サムゲタン風・遠山のお知らせ

春めいたといっても、朝晩まだ鍋物が恋しいので スティックとりじんを使ってサムゲタン風に挑戦してみました。 焼台で焼くだけでは、火が通りにくいと思ったので 先にグリルで焼いてから焼台へ。 っと、その前の ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ, ▽ブログ, 鶏肉, ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

おでんの日でコリコリ豚スジ煮

今日はおでんの日だったそうです。 引続き夕方の作業が続いたので、おでんとはいきませんでしたが… そのまま食べても美味しいコリコリ焼きを煮込んでみました。 と煮込む前に、きんぴらにも少しして 残りをまた ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 豚肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

鹿スジ肉のハヤシライス・酒粕みそ焼き

常連さんのお料理をご紹介します。 鹿スジ肉のハヤシライス!! これは、食欲が進みますね~! いつもありがとうございます。 山の恵みのハヤシライス♪ スジはしっかり煮込むととろっとろになって美味しいです ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 鹿肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

春に向けて馬鹿鍋しゃぶしゃぶはいかがでしょうか?

土曜日、当店は社内研修&新年会を開催いたしました。 その新年会でメニューとして登場したものが、、、 鹿肉を焼肉に、馬肉をしゃぶしゃぶに…という焼鍋奉行ならではの食べ方。 焼鍋奉行を使った馬鹿鍋、という ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: できごと, ▼スズキヤ, スタッフ日記・近況, ▽レシピ, 馬肉, 鹿肉  タグ: , ,   投稿者: 肉屋の女房

酒粕文化の有る南信州ー南信州の酒粕御三家?

【酒粕文化の有る南信州ー南信州の酒粕御三家?】 イシモチの粕漬け・塩イカの粕もみ・猪の酒粕味噌焼き ■南信州にはもともと「きゅうりや塩イカの粕もみ」や 「粕漬け」のお漬物など、酒粕を食生活に取り入れる ≫続きを読む

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 遠山の食・郷土料理, ▽レシピ, 猪肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

▽レシピ | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 - Part 57 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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