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2020 夏！～食で旅をする～お肉編
～食で旅をする～お肉編 今年の夏はお出かけはちょっと控えめな方が多いでしょうか。 現地には行けなくても、旅！お出かけ気分を楽しむ事ができます！ いろんな国や地域のお料理をおうちで楽しみましょう！ スズ ≫続きを読む
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合鴨ミンチの卵とじ丼！馬肉南蛮そば！【馬肉・合鴨ミンチ社内コンテスト】
馬肉ミンチ・合鴨ミンチの社内コンテスト！ 最後は総務さんからのレシピになります。 ①合鴨ミンチとカイワレの卵とじ丼（いとこ丼） 【材料】（2人前） ・合鴨ミンチ 150g ・椎茸 2個 ・カイワレ 1 ≫続きを読む
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宮中の新年祝賀会の「おきじさま（雉酒)」
日本の歴史の中で、食用肉では最高のものとされてきたキジ肉。 平安時代には、貴族社会のハレの饗膳、 宮中の元日の儀式にも添えられてきた伝統の食材なんだに。 宮中の正月行事「晴れの膳」のお祝いの酒として ≫続きを読む
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2017年10月のお便り
10月のお便り 今年は台風や雨で、村民運動会も、焼肉ロックフェスも、峠の国盗り綱引きも中止になった。峠の国盗り綱引きは、静岡県水窪と、長野県遠山郷が、兵越（ヒョーコシ）峠で綱引きをして、勝てば県境が1 ≫続きを読む
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春にさくら肉！おうちお花見をしながら桜肉をたのしもう！
☆★☆おうちお花見をしながら桜肉をたのしもう！★☆★ 馬肉の中でも最上級の旨味が詰まったホホ肉（ビンタ）！ クラシタ！さくらジンギスでジューシーな春焼肉を堪能！ https://www.jingisu ≫続きを読む
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7/3（土）の「NBS土曜はこれダネッ！」本日夕方生放送です！
今週末の7/3（土）の「NBS土曜はこれダネッ！」は、飯田市にも取材！ ということで、肉のスズキヤのお肉も登場予定です！ 18：00～生放送！ https://www.nbs-tv.co.jp/kor ≫続きを読む
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柔らかマトンの極上ローストステーキ
こんにちは。羊衛門です。 三連休は皆さんしっかりとリフレッシュできましたでしょうか？ 羊衛門は贅沢にマトンステーキを頂きました。 肉厚のマトンブロックを、じっくりと時間かけてローストして薄切りにお皿に ≫続きを読む
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ジンギス奉行の 弟子さんレシピ！馬ちゃん・鶏皮ジンギス
いつも当店のお肉を紹介して下さっているジンギス奉行の 弟子さん！ バレンタインに粋なお料理をしてくれていましたので紹介します。 写真はインスタからキャプチャをさせていただきました。 ご了承くださいませ ≫続きを読む
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7月16日(日) アピタ岡谷店さんで「試食販売」します！
今週の16日（日）、長野県岡谷市にありますアピタ岡谷店さんにて 試食と併せて「量り売り」をします！ 今回は地元でも人気のレギュラー商品「遠山ジンギススタンダード」 「遠山とりじん」「遠山ぶたじん」の試 ≫続きを読む
