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豚ローススライス！焼くだけで芳醇な味噌の香りが美味しいです！
新商品の「豚ローススライス 芳醇みそダレ焼」を フライパンで焼いてみました。 焦げがフライパンにつかないように、 クッキングシートを引いてからお肉を並べて焼き始めました。 強火だと焦げが気になるので、 ≫続きを読む
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もうすぐ母の日！お肉を使った料理でお母さんに感謝の気持ちを伝えよう！
もうすぐ母の日！お肉を使った料理でお母さんに感謝の気持ちを伝えよう！ レンジで簡単スチーム！ふっくらローストセット https://www.jingisu.com/c/set/13054 ━━━━━━ ≫続きを読む
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ユニーお歳暮ギフト「冬の贈りもの」にスズキヤの商品掲載
大分秋らしく感じるようになってきましたが、 いよいよお歳暮の季節がやってきました。 この度、ユニー株式会社さんから出ている ギフトカタログ「冬の送り物」に、 スズキヤの「遠山流 ぼたん鍋セット（猟師鍋 ≫続きを読む
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山の肉屋のかわらばん令和七年二月号
熊本県の滑石諏訪神社では、 1000年前から「猪食まつり」（1月17日）を行っている。 この時食べるのは「猪肉の入った吸いもの」。 肉吸いならぬ「猪吸い」だな。 ちなみに、過疎のせいか、 今年の福男は ≫続きを読む
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猪神さまがお戻りになられました
年始めに猪神さまが鎮座している神棚を新しくするため お店を後にした猪神さまが昨日、元の場所に戻ってきました。 『猪神さま』（ししじんさま）/モデルは国宝・重要文化財指定「猪形土製品」 遠山郷の人や物、 ≫続きを読む
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信州遠山郷のご当地ステーキ！ 牛・ラム・馬・豚の味付けステーキセットが新登場！
今日は、12月29日。 2020年最後の肉の日になりました！ 肉納めの日です!そんな日にピッタリ!! 遠山郷の特別な日のご馳走！ 「味付けステーキ」セットが新登場！ さらに、発売記念に数量限定でお得な ≫続きを読む
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遠山ジビエの「焼きジビエ」天然の旨味を存分にお楽しみいただけます！
ジビエ肉というと寒い季節を想像されますが、 暖かくなるこれからの季節も美味しくお楽しみいただきたい！ そこでオススメしたいのが手軽にお楽しみいただける、焼肉です。 天然の旨味が十分に詰まった遠山ジビエ ≫続きを読む
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冷凍庫の常備品、ぶたじんで一品完成
こんにちは、スタッフ鶉之信です。 皆さんのお家の冷凍庫に、常備しているものって何でしょう？ 我が家はやはり、ぶたじん、とりじんです。 このあたりのスーパーには、だいたい置か ≫続きを読む
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お客様にヤギジンギスミンチ・アイガモジンギスミンチをお使いいただきました
当店のお肉をお使いになったお客様より、 美味しそうな調理写真をいただきましたので紹介いたします。 ①ヤギジンギスミンチで麻婆豆腐 ｢山羊ジン｣を使って｢四川風麻婆豆腐｣を作りましたので、ご報告させて頂 ≫続きを読む
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「土用の猪」猪だってお手軽に！山のお肉の美味しいところを味わって
こんにちは、スタッフ鶉の信です。 夏本番！今年の「土用の丑」は7/30だそう。 遠山郷では昔から「土用の日には肉を食べる」という風習があって、 特に猪は体の火照りを和らげるとも言われていて夏こそ食され ≫続きを読む